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domingo, 17 de dezembro de 2017

linguiça assada


ingredientes:
6 gomos de linguiça de carne suína, sem a pele
1 cebola roxa grande cortada em tiras grossas no sentido do comprimento
1 tomate grande cortado em tiras grossas no sentido do comprimento
a cabeça de uma abóbora paulista, com a casca, sem as sementes, cortada em tiras grossas, no sentido do comprimento
ervas secas/desidratadas ou chimichurri a gosto - eu coloco 3 colheres/sopa
pimenta calabresa desidratada a gosto
alho frito a gosto
azeite extra virgem - percorro todo mundo com um fio

preparando:
tendo feito o mise en place/tudo cortado, descascado, em ordem, à disposição, comece ajeitando os gomos de linguiça na assadeira, entre eles os pedaços de abóbora, de cebola, sobre tudo as ervas/chimichurri, a pimenta, o alho e, por fim, os pedaços de tomate e um fio de azeite regando todo mundo.
cubra a assadeira com papel alumínio, ligue o forno a 180°/médio/regular, coloque a assadeira e deixe lá até os vegetais estarem cozidos, e no fundo um caldinho a borbulhar - prefiro os vegetais al dente. retire o papel alumínio e coloque em forno forte pra dourar.

tente, experimente!!!

abracadabra et, voilà!!!