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sexta-feira, 29 de abril de 2016

tempero pra cozido, moqueca e ensopados

mais uma alquimia pra alegrar o estômago!!!

bata no liquidificador:
2 tomates grandes
1 cebola grande
2 pimentões verdes pequenos
1 maço de coentro
4 folhas de louro graúdas
2 colheres/chá de açafrão
2 colheres/chá de tempero baiano
1 colher/sopa rasa de orégano seco
1/2 xícara/chá de purê de tomate
1/2 xícara/chá de água



utilize ensopando carnes, no picadinho, no cozido, na carne moída, no molho de tomate pra moqueca, ...

abracadabra et, voilà!!!

terça-feira, 7 de setembro de 2010

pizza na caneca

os bolos doces na caneca têm feito a alegria de adultos e crianças.
outra coisa. a galera do salgado fica desabastecida e eu cheia de culpa.
pensei: por quê não trocar o costumeiro clamor de que bolo sempre quer dizer doce, por essa fórmula da criatividade culinária, que é tratar o bolo salgado, também como uma gulodice???
uma pizza vai cumprir tal função.
bolo doce na caneca, bolo salgado na caneca, pizza, eles pertencem à mesma estirpe, e pode rolar mó afinidade entre os usuários de um e os usuários de outros.
fui, apenas, dirigida pela intuição de tornar possível a adaptação de uma receita de doce, pra uma receita de salgado.

os ingredientes periféricos podem/devem/merecem ser trocados por outros: presunto, palmito, azeitona, ...
a propósito!!! foi pelos ingredientes periféricos, que ousei chamá-lo:

pizza na caneca

ingredientes
1 ovo
1 tomate picado em cubos pequenos
1 fatia de queijo, aquele que você preferir, picado
orégano e sal a gosto
4 colheres de sopa de leite
3 colheres de sopa de óleo
4 colheres de sopa rasas de farinha de trigo - que pode ser trocada por farinha de trigo integral, farinha de aveia, ou outra de sua preferência
1 colher de café de fermento em pó

prepare
coloque o ovo em uma caneca relativamente grande - a mesma usada para fazer o bolo na caneca, doce. bata. acrescente o óleo, o leite e o sal. bata. adicione a farinha e o fermento. mexa até se tornar uma mistura homogênea. acrescente o restante dos ingredientes - tomate, orégano e queijo - e misture levemente.
leve ao microondas por 3 minutos e meio. salpique, ainda quente, com queijo ralado.
bom apetite!!!

requeri/regina claudia