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segunda-feira, 12 de setembro de 2011

fritada inventada



"bebida é água
comida é pasto
você tem sede de quê?
você tem fome de quê?"


dizer o quê, depois disso??? faça a receita, e cumpra-se a felicidade.

ingredientes:
5 colheres - sopa - óleo
200g de fatias de presunto cortadas em quadradinhos
200g de muçarela ralada
3 tomates sem pele, picados
1 cebola média picada
1 lata de ervilhas
1 xícara - chá - de palmito picado refogado no azeite de oliva extra virgem, e no meu tempero - receita, aqui
hortelã, cebolinha, salsa e manjericão picados, a gosto
1/2 pacote de batatas palito - daquelas semi-prontas
5 ovos
sal e azeite de oliva virgem, a gosto

preparando:
retire as batatas do freezer, e reserve numa vasilha.
pré-aqueça o forno em temperatura média.
coloque o azeite num refratário, e movimente para que se espalhe por todo o recipiente.
forre o fundo com os quadradinhos de presunto, por cima deles espalhe as batatas, os tomates picados, a cebola também picada e o palmito refogado.
espalhe as ervilhas sobre tudo, regue com azeite e cubra com a muçarela ralada.
reserve.
bata as claras em neve, junte a elas, as gemas, sem parar de bater, e acerte o sal.
despeje essa mistura sobre os outros ingredientes e leve para a assar no forno pré-aquecido por 15 minutos ou até que a fritada esteja assada e corada.

sirva quente, sirva com pão, com salada, com arroz e feijão, com macarrão ao alho e óleo ... enfim, como queira.

é isso.
requeri/regina claudia